仙台雑煮

お正月と言えば雑煮！
このお正月は宮城県産の食材をフルに活用しての仙台雑煮にチャレンジです。
材料は長面浦のハゼ、岩出山の凍豆腐、耕谷もちと地場産野菜の数々。
ハゼは一晩つけておくと何とも上品な出汁がバッチリでますね。
三つ葉とイクラが無いのはご愛敬（笑）、ひとまずおいしくできました～！

ハゼの出汁取り

6時間後、出汁バッチリ

耕谷もち

仙台雑煮の完成！

（仙台生活276日目）