大雪（たいせつ）

今日は二十四節気のひとつ、大雪です。

山々は雪に覆われ、本格的な冬の到来が目に見えてわかる時期。
年末年始の準備をそろそろ始めるころ。




（仙台生活250日目）

トマトガーリックパスタ

今さらながらに料理の奥深さと楽しさを知る。
新しい家に来てからは極力、自炊しようと考えています。
健康と経費の両面から良いですうよね。
混ぜ合わせるだけですが、今日のメニューはトマトとガーリックのパスタ！
これがまた結構おいしい。
いっぱい作って料理のスキルをもっともっとアップしないとね。

パスタ

合わせるだけの強い味方（笑）

（仙台生活249日目）

時間

時間に苦しみ時間に守られる。
時間は限られていると認識して限られた時間に全神経を集中して実施する。
これがメリハリ。
それ以外のゆっくり休んで良い。

（仙台生活248日目）

Dirty Work

ブルゾンちえみのバックミュージックとしてよく耳にする曲をチョイス。

オースティン・マホーンよりダーティ・ワーク
Austin Mahone ； Dirty Work

（仙台生活247日目）

廻船寿司塩釜港

塩竈市野田にある廻鮮寿司塩釜港 塩釜店さんに来ました〜。
今日は今が旬のひがしもの（700円）ほか注文です。

ひがしもの

ポスター

店内の様子

スルメイカ

アナゴ

新のりのスープ

たまご

こちらのお寿司屋さんはいずれのネタも新鮮でおいしく、コスパも高いのですが、今の時期、やはり“ひがしもの”は外せません！

ひがしものは塩釜市場の目利きによって選ばれた季節限定となる塩釜ブランドのメバチマグロ、脂のノリはまさに極上の逸品です。
クロマグロの大トロをも凌ぐ！？みたいな（笑）。

のぼり

これ、たぶん銀座で食べたら2,000円はくだらないのではないでしょうか。
地元ならではの自慢の味、間違いないですね〜。

お店の入り口に飾られた巨大アナゴも目をひきます。
いやー、幸せ気分で仙台へ向かいます。

巨大アナゴ

ごちそうさまでした♪(*≧∀≦*) 


（仙台生活246日目）

アメリカンコーヒー

アメリカンコーヒーの整理。

1. アメリカンコーヒーとは、焙煎が浅いシナモンローストで入れたコーヒーのこと。
2. アメリカンコーヒーは色が薄く紅茶と間違えるような色合い（歴史的には紅茶の代用
　としてきた経緯がある）
3. 焙煎が浅いので、カフェインは多めになる
4. 焙煎が浅いため苦味は弱く、逆に酸味は強いコーヒーができる

参考：https://matome.naver.jp/odai/2135798967469373901

・アメリカ合衆国式の8段階で表示されるコーヒー豆焙煎度分類法で、焙煎度が低いシナモンロースト（浅煎り）やミディアムロースト（やや浅めの中煎り）の豆を使って、パーコレータなどのコーヒーメーカーで多めのお湯でいれる点が特徴である。
・アメリカ西部の方が浅煎りの豆を使用し、東部の方が深めに焙煎した豆を使用する傾向がある。
・味わいとしては、浅煎り豆を使用しているため、苦味よりも酸味が強い味わいとなる。
・一般的には砂糖、ミルクなどは入れずにブラックコーヒーと呼ばれる状態で飲む、という俗説が日本では長く流布していたが、現実には65%以上のアメリカ人はミルクと砂糖を加えてコーヒーを飲む。
・浅煎りのアメリカンコーヒーでは豆本来のよい香りとさっぱりした味を楽しむことができるので軟水を用いることが望ましい。

・通常のコーヒーをお湯割りにしたものを「アメリカン・コーヒー」と認識している人達が見られるが、こうした見方は正確な認識とは言えない。
・このアメリカン・コーヒーという名称は、日本で使われる呼称であって、世界基準となる珈琲鑑定士用語には存在していない。
・また、アメリカ人は自国のコーヒーについて「アメリカンコーヒー」と呼称しないし、21世紀のアメリカではスターバックスに代表されるシアトル系コーヒーなどのエスプレッソ等も好んで飲まれるようになっている。

参考：https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%A1%E3%83%AA%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC

（仙台生活245日目）

秋保ゆのはし

いよいよ12月、今年最後の月がスタート！
秋保ゆのはしより東に登る日の出をパチリ。
今週も頑張っていきましょう♪

秋保から見た日の出

（仙台生活244日目）