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2017年2月5日日曜日

札幌②

札幌2日目。
今日は札幌駅でレンタカーを借りてニセコ方面をドライブです。

まずは腹ごしらえ、札幌駅にあるおにぎりのありんこさんへ。
おにぎりで定評のあるこちらのお店、お米は宮城米!ですね。
ハイ↑な気分で1日が始まります。
ありんこ
メニュー


宮城米!

チーズカツオ



















レンタカーでひとっ走り!中山峠です。
今日は天気がいい~~~羊蹄山がきれいに一望できます。
なかなかないですね!
中山峠
羊蹄山












お昼は10年以上ぶりのポテトin PaPa へ。
やはりラクレットは必須なのです。
マスターとお芋談義、この大きな男爵をいかに煮るかがポイントなのだとか。
技術ですね、奥が深い。
ポテトin PaPa
お出迎え


ラクレットチーズ



定番!

















ニセコをぶらり。
インバウンドの観光客が多いなぁ・・賑わっています!
皆さんこの自然に魅せられてくるのでしょうね。
羊蹄山:ここからも
ニセコ温泉甘露の湯


アウトドアショップNAC

スノーシューで移動



















楽しかったドライブを終えて札幌へ。
夜はスープカレー発祥のらっきょさん本店へ、うまかですね!
みよしの餃子で一杯やりながら札幌2日目終了です。
早いなぁ・・明日は気仙沼に帰ります。
らっきょ本店
チキンスープカレー


みよしの





餃子

















おまけの白熊ガラナ。


白熊ガラナ











2017年2月4日土曜日

札幌①

学生時代を過ごした札幌市琴似に来ました。
10年以上ぶりかなぁ・・町並みをみて歩きながら時の流れを感じ入ります。












所用を終え、大通りにあるZAJIへ、こちらのお店のシチューは絶品なのです。
ぜひ、パワードリンクのセットで!
ZAJI
茄子とほうれん草のシチュー


再び琴似、根雪の道も懐かしい。
昔よく通った山岡家琴似店は10年ほど前にお店をたたんでしまっていたのだとか・・今では全国で山岡家のラーメンを食べることが出来るけれど、味のバラツキが大きい。
琴似店は本当においしかった・・思い出の中に。
根雪の道











琴似神社を歩きながら見つけた三元さん!
横浜家系ラーメンがここにも、ネギラーメン、おいしくいただきました。 
琴似神社①
琴似神社②


琴似屯田兵屋敷





らーめん三元

ネギラーメン

























年を重ねると言うことは時代を知ること。
あれからどれだけ成長したのかなぁ・・。

2017年2月3日金曜日

唐桑女性部と漁業士の研修会

今日は公認スポーツ栄養士であり管理栄養士、国際武道大学でも教鞭をとる作田雅子さんを講師にお迎えして唐桑女性部と漁業士の2本立てで研修会をしました。

まずはつなかんを出発、カキ剥き場を見学です。
剥き子さんの早業には驚くばかりです。

つなかん
カキ剥き場











JFみやぎ唐桑支所で研修会、「魚食の魅力再発見!」では、お弁当の日のお話など食育の重要性を感じながら涙して聞き入りました。
その後、アカザラガイの炊き込みご飯の調理と試食へ向かいます。
お姉さん方の熟練の腕前とチームワークはさすが!あっという間にできあがりなのです。
地元の味、本当においしいですね。
ごちそうさまでした!
今度は唐桑女性部の浜レシピを作りましょうね~。
研修の様子①
研修の様子②








調理中①
調理中②


小麦粉を付けた牡蠣
炊き込みご飯の素と生ひじき)


牡蠣のおすましの準備

アカザラガイの炊き込みご飯完成

アカザラガイの炊き込みご飯
海藻サラダ


牡蠣のおすまし

完成





































会場を移して県気仙沼合同庁舎へ。
漁業士の皆さんとの研修です。
作田先生には連続で、また宮城県水産振興協会の五十嵐先生にもお越しいただきました。
魚食普及と担い手育成はまさに今日的課題、漁業士の皆さんとともに活発な議論がなされました。
会場の様子
講演の様子①


講演の様子②

講演の様子③




















夜の部は親交を深めながらの意見交換会。
気仙沼ならではのサメの箸置きがまたかわいいのです。
サメの箸置き
















2017年2月2日木曜日

お出迎え

明日からのイベントお出迎えで気仙沼駅に行きました。
雪がちらつく中、駅に入ると気仙沼駅をモチーフにした模型が!
いい感じで再現、ホヤボーヤもBRTを待ってますね。
JR気仙沼駅
気仙沼駅の模型











職場で打ち合わせをした後は、今日の宿泊先である気仙沼市唐桑のつなかんへ向かいます。
料理人、今井さんの作る絶品料理の数々!ごちそうさまでした。
漁業者も駆けつけてくれて、楽しい懇談の場でした。

ワカメとメカジキのしゃぶしゃぶ
ホタテの刺身






蒸し牡蠣

牡蠣フライ

牡蠣のパエリア

牡蠣とトマトの味噌汁























○唐桑御殿「つなかん」
http://moriyasuisan.com/


2017年2月1日水曜日

星岡義山亭

気仙沼市田谷にある星岡義山亭さんに来ました。
お店の読み方は「ぎやまんてい」なのだそうです。

外観
メニュー













今日は牡蠣釜めし(¥1,300)を注文しました。
カウンターの目の前で調理、炊飯される釜めしは注文してから20分くらいで届きます。

牡蠣かま飯
アップで!













一口大の旬の牡蠣が、7個前後入っていていい出汁がでてます。
炊きたてご飯がおいしい。
やはり釜めしには釜めしのおいしさがありますね!
そして、付け合わせの酢の物、小鉢、汁物はいずれもすばらしい出来栄えで総合力が高い。

店内はカウンター、個別テーブルと座敷があります。
また、二階には別室もあるとか。

値段設定は少し高めですが、丁寧なお仕事にやさしい味付け、大満足です。
こちらのお店はなんと人気アニメの美味しんぼにも出演してたそうですね。


ごちそうさまでした。